为进一步加强烹调专业实习生管理，做好防疫跟踪等工作，1月18日至20日，烹调工艺与营养专业老师谢剑锋、吴雄昌及刘燕一同前往东莞嘉华酒店、东莞铂尔曼酒店、东莞欧亚酒店、广州白水寨嘉华酒店和佛山马哥孛罗酒店5家酒店开展实习检查工作，了解学生在合作企业实习过程中的工作、学习、身体及心理状况等。

实习检查过程中，通过召开学生座谈会：以相同岗位为单位，每一位学生进行发言，反映实习工作、生活、毕业论文、周记中遇到的问题。老师们认真聆听并做好记录，就学生实习存在的问题进行答疑解惑，肯定学生表现好的地方，及时疏导学生情绪，鼓励他们继续努力，不断提高烹饪技能水平；同时跟学生分享经验，教导学生在实习中要学会珍惜、学会沟通、学会学习、学会保护自己、服从管理，注意做好疫情防控，顺利完成实习工作。会后，老师们将记录的问题与酒店方进行反馈，了解真实情况，对一些存在误解的地方要求酒店要及时对学生做出解释；对真实存在的问题，与酒店方协商、探讨解决的办法，并希望酒店尽快解决，给予结果反馈。

通过本次实习检查，专业老师摸清了学生在各单位的实习情况，掌握了学生的思想动态和心理状况，了解了各实习酒店主管领导对学生的评价：普遍反映，烹调专业学生基础扎实、工作认真、积极主动。实习单位对实习生的表现给予了充分认可和肯定。此次检查进一步巩固了校企之间的合作关系，对加强实习生管理和提高教学质量起到了重要的推动作用。